અધ્યયનમાં ખોરાકમાં ૨૦૦ રાસાયણિક પદાર્થો ખુલાસો, જે સ્તન કેન્સરનું કારણ બની શકે છે

અધ્યયનમાં ખુલ્યું કે પેકેજિંગમાં ૨૦૦ સુધી રાસાયણિક પદાર્થો ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે, જે સ્તન કેન્સરનો જોખમ વધારી શકે છે. નિષ્ણાતો શું કહે છે તે જાણો....

વિષય સૂચિ

1. રાસાયણિક પેકેજિંગની અદૃશ્ય ધમકી
2. દીર્ઘકાલીન એક્સપોઝર અને તેના પરિણામો
3. એન્ડોક્રાઇન વિક્ષેપકોની ભૂમિકા
4. બદલાવ અને રોકથામની જરૂરિયાત

રાસાયણિક પેકેજિંગની અદૃશ્ય ધમકી

તાજેતરમાં Frontiers in Toxicology માં પ્રકાશિત થયેલ એક સંશોધનએ ખુલાસો કર્યો છે કે કાર્ટન, પ્લાસ્ટિક અને રેઝિનના પેકેજિંગમાં હાજર લગભગ ૨૦૦ રાસાયણિક પદાર્થો તે ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે જે આપણે સેવન કરીએ છીએ, અને આ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ જોખમ ઉભું કરે છે. વર્ષોથી, પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગનો ઉપયોગ ખોરાક સંગ્રહવા અને જાળવવા માટે સામાન્ય પ્રથા રહી છે. તેમ છતાં, તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આ સામગ્રી છુપાયેલા કેન્સરજનક પદાર્થોના સ્ત્રોત હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને સ્તન કેન્સર સાથે સંકળાયેલા.

સ્વિસ સંશોધકો દ્વારા કરાયેલ આ અભ્યાસમાં ઓછામાં ઓછા ૨૦૦ પદાર્થોની ઓળખ કરવામાં આવી છે જે પેકેજિંગમાંથી ખોરાક તરફ અને અંતે લોકો સુધી પહોંચી શકે છે. મળેલા સંયોજનોમાં એરીમેટિક એમાઇન્સ, બેન્ઝીન અને સ્ટાયરિન શામેલ છે, જે બધા જ પ્રાણી અને માનવ મોડેલો પર ટ્યુમર ઉત્પન્ન કરવા માટે જાણીતા છે. ચિંતાજનક રીતે, આ રાસાયણિક પદાર્થોના ૮૦% પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગમાંથી આવે છે, જે દૈનિક એક્સપોઝરનો જોખમ વધારતું હોય છે.

દીર્ઘકાલીન એક્સપોઝર અને તેના પરિણામો

અભ્યાસની સહલેખિકા જેઈન મંકે એ ભાર મૂક્યો કે આ પદાર્થોનો એક્સપોઝર લાંબા ગાળાનો અને ઘણીવાર અનિચ્છનીય હોય છે. રાસાયણિક પદાર્થો પેકેજિંગમાંથી ખોરાકમાં પ્રવેશે છે જે આપણે ખાઈએ છીએ, અને તેમની સતત હાજરી માતાના દૂધમાં, માનવ ટિશ્યૂઝ અને રક્તમાં જોવા મળી છે. આ ખાસ કરીને ચિંતાજનક છે કારણ કે આ સંયોજનોમાં ઘણા એન્ડોક્રાઇન વિક્ષેપક હોય છે, જે એસ્ટ્રોજન અને પ્રોજેસ્ટેરોન જેવા હોર્મોનના ઉત્પાદનને બદલવા સક્ષમ હોય છે, જે મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ કરીને નાની ઉંમરમાં ગંભીર જોખમરૂપ છે.

અભ્યાસના લેખકો એ ચેતવણી આપી કે સ્તન કેન્સરજનક સંભવિત પદાર્થો સાથે આ લાંબા ગાળાનો એક્સપોઝર સામાન્ય બાબત બની ગયો છે, અને તે રોકથામ માટે એક અવસર છે જે ઓછું મૂલ્યાંકિત થયો છે. ઘણા સંભવિત કેન્સરજનક પદાર્થોની ઓળખ કરવામાં આવી છે, જેમાં બેન્ઝીન પણ શામેલ છે જે સ્તન કેન્સર સાથે જોડાયેલું છે, તેમજ અન્ય સંયોજનો જેમણે પ્રાણીઓમાં ટ્યુમર ઉત્પન્ન કરવાનું સાબિત કર્યું છે.

એન્ડોક્રાઇન વિક્ષેપકોની ભૂમિકા

PFAS (પર્ફ્લુઓરોઅલ્કિલેટેડ અને પોલિફ્લુઓરોઅલ્કિલેટેડ પદાર્થો), જેને "સ્થાયી રાસાયણિક" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે પણ વધારાનો જોખમ રજૂ કરે છે. તે ખોરાકના પેકેજિંગમાં વપરાય છે જેથી ચરબી અને પાણીનું લીક થવું અટકાવી શકાય, પરંતુ આ સંયોજનો પર્યાવરણમાં વિઘટિત ન થવાના કારણે ખાસ ચિંતાજનક છે. સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે આ ઘણા કેન્સરજનક પદાર્થો સ્ટેરોઇડોજેનેસિસ અને જિનેટોક્સિસિટી સાથે જોડાયેલા છે, જે માનવોમાં સ્તન કેન્સરના જોખમને વધારી શકે છે.

અભ્યાસે આ પણ ખુલાસો કર્યો કે ઓળખાયેલા ૭૬ સંભવિત સ્તન કેન્સરજનક પદાર્થોમાંથી ઘણા પહેલેથી જ વિવિધ નિયમનકારી એજન્સીઓ દ્વારા જોખમ ચેતવણી સાથે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા હતા, જે આ પદાર્થો સાથે જોડાયેલા જોખમોની વધુ વ્યાપક મૂલ્યાંકનની જરૂરિયાત દર્શાવે છે.

બદલાવ અને રોકથામની જરૂરિયાત

સ્તન કેન્સર વિશ્વભરમાં સૌથી સામાન્ય ટ્યુમર છે. WHO અનુસાર, ૨૦૨૦ માં ૨.૩ મિલિયન કેસોની નિદાન કરવામાં આવી હતી અને આ રોગને કારણે ૬૮૫,૦૦૦ મૃત્યુ નોંધાયા હતા. નિષ્ણાતોએ સ્વસ્થ આહાર અને પર્યાવરણમાં રાસાયણિક પદાર્થોના એક્સપોઝરને ઘટાડવાની મહત્વતા પર ભાર મૂક્યો છે.

આ સંશોધન સૂચવે છે કે ખોરાક સંબંધિત જોખમ વ્યવસ્થાપનમાં ફેરફાર કરવો કેન્સરના પ્રસારને ઘટાડવા માટે આવશ્યક હોઈ શકે છે. જોખમ મૂલ્યાંકનો સુધારવા અને જોખમી રાસાયણિક પદાર્થોની ઓળખ માટે વધુ વિગતવાર અભિગમ અપનાવવાથી માનવ એક્સપોઝરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે. ઉપરાંત, મેમોગ્રાફી અને અન્ય મૂલ્યાંકન પદ્ધતિઓ દ્વારા વહેલી શોધ જીવન બચાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

સારાંશરૂપે, ખોરાકના પેકેજિંગમાં રહેલા રાસાયણિક પદાર્થોની ઓળખ જાહેર સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર ચિંતાઓ ઊભી કરે છે. આ કેન્સરજનક પદાર્થોના એક્સપોઝરને ઘટાડવા માટે વધુ સંશોધન અને પગલાં લેવું જરૂરી છે, તેમજ સંતુલિત આહાર અને નિયમિત વ્યાયામ સહિત સ્વસ્થ જીવનશૈલીને પ્રોત્સાહન આપવું આવશ્યક છે.

મફત સાપ્તાહિક રાશિફળ માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

કન્યા કર્ક કુંભ તુલા ધનુ મકર મિથુન મીન મેષ વૃશ્ચિક વૃષભ સિંહ