એર ફ્રાયરમાં તળેલી બટાકા ખરેખર વધુ આરોગ્યપ્રદ છે?

પોષણવિદ મારિજ વેરવાઈસ આ પદ્ધતિની તુલના પરંપરાગત પદ્ધતિ સાથે કરે છે અને તેલ નિયંત્રણને તેની મુખ્ય ફાયદા તરીકે દર્શાવે છે. પરંતુ, ધ્યાન રાખો! જો આપણે રસોઈ પહેલાં વધુ તેલનો ઉપયોગ કરીએ તો એર ફ્રાયર ચમત્કાર કરી શકશે નહીં, અને અમે સામાન્ય તળેલી વસ્તુ સાથે સમાપ્ત થઈશું.

વિચિત્ર રીતે, જ્યારે ઘણા લોકો નવીનતા ઉજવણી કરે છે, ત્યારે કેટલાક ફરિયાદ કરે છે કે બટાકા એટલા કરકરા નથી રહેતા. કેટલાક ઉત્પાદકો, ક્રંચ પ્રેમીઓને ખુશ કરવા માટે, પૂર્વ-જમાવટવાળા ઉત્પાદનોમાં ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું છે, જે પરંપરાગત સોનેરી રંગની યાદ અપાવે તેવા કારામેલાઇઝેશન માટે. પરંતુ, ધ્યાન આપો! આ રીત, જો કે અસરકારક છે, કેલોરીઝ વધારી શકે છે અને આરોગ્યપ્રદ લાભોને સમતોલ કરી શકે છે.

ક્રંચથી આગળ: જે ખરેખર મહત્વનું છે

અહીંથી આપણે અમારી પોતાની નિષ્કર્ષો કાઢી શકીએ છીએ. સુપરમાર્કેટમાં જતાં પહેલા, પોષણ લેબલ તપાસવી યોગ્ય રહેશે. ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો ઉમેરવાથી “આરોગ્યપ્રદ” વિકલ્પ એક કેલોરી બોમ્બ બની શકે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ: તાજા બટાકા ઘરે કાપવો. આ રીતે, આપણે શું ખાઈ રહ્યા છીએ તેનું નિયંત્રણ રાખી શકીએ છીએ અને અજાણ્યા ઘટકોના દુઃખદ આશ્ચર્યોથી બચી શકીએ છીએ.

ચાલો પોષક તત્વોની વાત કરીએ. મારિજ વેરવાઈસ કહે છે કે, જો કે કોઈ પણ રસોઈ પદ્ધતિથી કેટલીક વિટામિન્સ ગુમાવી શકાય છે, એર ફ્રાયર બટાકાને ઉકાળવાથી વધુ પોષક તત્વો જાળવે છે. ગરમ હવા માટે એક પોઈન્ટ!

“આરોગ્યપ્રદ”નો સંઘર્ષ

હવે, ઉત્સાહમાં આવીને નહીં ચાલીએ. એર ફ્રાયર બટાકાને સુપરફૂડમાં ફેરવી દેતો નથી. ઊંડા તળેલા કરતાં વધુ સારી વિકલ્પ હોવા છતાં, દૈનિક સેવન માટે યોગ્ય નથી. અહીં કીવર્ડ છે – મર્યાદા.

અને જો આપણે આરોગ્યનો સ્પર્શ આપવા માંગીએ તો ઓલિવ અથવા એવોકાડો જેવા વધુ આરોગ્યપ્રદ તેલ પસંદ કરી શકીએ છીએ. આ તેલોમાં હૃદય માટે લાભદાયક ચરબીઓ હોય છે, પરંતુ આ તેલો પણ મર્યાદિત માત્રામાં જ ઉપયોગ કરવા જોઈએ.

શું આપણે બટાકાને ઓવનમાં શેકવાનો અથવા વાપરમાં રાંધવાનો પ્રયાસ કરીએ?

તળવાની અંધકારમય બાજુ

એક બાબત જેને અવગણવું ન જોઈએ: તાપમાન. ઊંચા તાપમાન પર રસોઈ કરવાથી નુકસાનકારક સંયોજનો જેમ કે એક્રિલામાઇડ બને શકે છે. જો કે એર ફ્રાયર આ સંયોજનોને ઘટાડે છે, તે સંપૂર્ણ રીતે દૂર નથી કરતું. જોખમ ઘટાડવા માટે મધ્યમ તાપમાન પર રસોઈ કરવી સલાહકાર છે.

સારાંશરૂપે, જ્યારે એર ફ્રાયર પરંપરાગત તળવાની તુલનામાં વધુ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ આપે છે, ત્યારે બટાકા કેવી રીતે પણ બનાવવામાં આવે, તેમને મર્યાદિત માત્રામાં માણવું જોઈએ. અને હંમેશા તાજા અને કુદરતી ઘટકો પસંદ કરવું આપણા આરોગ્યની સંભાળ રાખવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. તો આગળ વધો, આનંદ માણો, પણ સમજદારીથી!